Soupe detox au quinoa

Soupe detox au quinoa

Une soupe detox au quinoa et aux légumes, votre atout bien-être par excellence !

Si vous êtes comme moi des adeptes de la chaine de restaurant Cojean, alors vous avez surement dégusté leurs délicieuses soupes detox au menu cet hiver ! J’ai particulièrement apprécié celle au quinoa et aux légumes ! C’est donc dans cet état d’esprit que j’ai réalisé cette soupe detox, riche en fibres et en vitamines, qui va purifier votre organisme et réguler le taux de sucre dans le sang ! C’est parti !

30/40 minutes

Pour 4 personnes

  • 1/2 poireau
  • 1 gros oignon
  • 3 carottes
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 1 petit bout de gingembre frais
  • 1 gousse d’ail
  • 1 litre d’eau chaude
  • 6 cuillères à soupe de quinoa
  • sel & poivre
  • 2 pincées de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco

On se lance !

  1. Emincez tous les légumes finement. Presser l’ail et le gingembre. Faites revenir le mélange dans l’huile de coco dans une casserole pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  2. Ajoutez le quinoa, remuer encore.
  3. Couvrez l’ensemble d’un litre d’eau bouillante et laissez mijoter 25/30 minutes.
  4. Ajoutez le curcuma et rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Bonne dégustation !



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