Gâteau marbré healthy chocolat et thé matcha

Gâteau marbré healthy chocolat et thé matcha

Un goûter healthy aux saveurs nippones à déguster avec une délicieuse tasse de thé vert.

Je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau marbré healthy au chocolat et thé matcha. Non seulement ce gâteau est joli mais en plus il reste à la fois sain et gourmand !

Moins de sucre, moins de farine blanche, et de bonnes graisses : voila une recette pour un gâteau sain et délicieux à la fois ! Sans plus tarder, voici la recette !

Pour un gâteau marbré :

  • 3 oeufs
  • 1 yaourt
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
  • 3 cuillères à soupe de sucre rapadura (ou de sucre complet)
  • 100 g de farine blanche + 50 de farine complète (ou 150g de farine semi-complète)
  • 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré
  • 2 cuillères à soupe de thé matcha en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure)
  • Glaçage :
    • 1 cuillère à soupe de purée de noisettes ou d’amandes
    • 1 cuillère à soupe de lait d’amande
    • 1 cuillère à café de chocolat en poudre non sucré

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Séparer les blancs des jaunes : battre les blanc en neige et réserve.
  • Dans un cul de poule, battre les jaunes, le yaourt et le sucre. Ajouter l’huile de coco fondue, la farine et le bicarbonate de soude.
  • Séparer la pâte en deux : mélanger la première avec le thé matcha en poudre et la seconde avec le chocolat en poudre.
  • Séparer les blancs en neige en deux et mélanger dans chacune des préparations jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Dans un moule à cake huilé à l’huile de coco, alterner les couches de pâtes.
  • Avec une spatule huilée, fendre la pâte dans le moule : vous obtiendrez de belles marbrures.
  • Enfourner 25 minutes.
  • Une fois le gâteau refroidi, mélanger les ingrédients du glaçage et tartiner le gâteau avec. Saupoudrer de matcha pour décorer !

 

 



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