Pesto de roquette

Une version plus cheap du pesto, mais toute aussi délicieuse ! Comment ? En remplaçant les pignons par des graines de tournesol, et le basilic par de la roquette ! Parfait pour accompagner des légumes, ou des pâtes, mais aussi sur de délicieuses tartines apéro avec un peu de jambon de parme et de la mozzarella ! GO GO GO !

Pour un bol de pesto :

  • 3 poignées de roquette
  • 1 poignée de graines de tournesol
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 1 petite gousse d’ail

On mixe tout ça dans un blender à haute puissance pendant quelques minutes, c’est prêt !

Vous pouvez saler et poivrer si besoin, mais gouttez avant !

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