Tarte tourbillon de légumes + vidéo

Tarte tourbillon de légumes + vidéo

Une tarte tourbillon aux légumes et au parmesan

Je vous propose aujourd’hui une petite tarte aux légumes et au parmesan, idéal pour l’été, à déguster en apéro ou pour un dîner léger mais gourmand ! Un peu de patience pour un joli résultat, c’est parti !

En plus, vous avez la recette en vidéo en bas de l’article : une belle collaboration avec Doctissimo dont je suis fière.

Pour une tarte tourbillon aux légumes et au parmesan :

  • 4 courgettes
  • 2 carottes
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 cuillère à café de pesto
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 1 pâte feuilletée

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° et enfourner la pâte feuilletée à blanc : disposer un papier sulfurisé dessus et ajouter un peu de pois avec des haricots ou du riz : cela va permettre à la pâte de bien cuir. Enfourner 10 min, ôter le riz et réserver.
  2. Pendant ce temps, couper les extrémités des courgettes et avec l’économe ou la mandoline, réaliser de fines tranches de légumes. Renouveler avec les carottes épluchées.
  3. Disposer les lamelles de courgettes en rond dans la pâte feuilletée, de l’extérieur vers l’intérieur. Une fois toutes les courgettes posées, ajouter les lamelles de carottes entre les courgettes.
  4. Battre les œufs avec le fromage blanc, le pesto, le parmesan : disposer dans la préparation.
  5. Parsemer de parmesan, saler et poivrer : enfourner 20 minutes.

C’est prêt !



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *