Houmous à la patate douce

Véritable groupie du houmous, je pourrai en manger n’importe quand !

J’ai choisi de varier la recette traditionnelle avec un légume que j’adore : la patate douce ! Idéal à tartiner sur du pain de seigle, la recette ici ou sur des crackers (là) !

Pour un bol de houmous :

• 1/2 patate douce
• 120 grammes de pois chiches en boite rincées et égouttés
• 1 cuillère à café de pâte de sésame complète
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 pincée de paprika
• 1 cuillère à soupe de fromage frais (facultatif)

Préparation :

1. Eplucher la patate douce, couper en dès et enfourner 25 minutes au four à 190°.
2. Dans un bol, verser les pois chiches, la patate douce en dès, le fromage, le sésame en pâte, le citron, les épices : mixer finement !
3. Vous pouvez ajouter un peu d’huile de sésame ou d’eau pour obtenir une texture plus fluide !

C’est prêt !