Salade estivale sucrée-salée

Nous sommes ce que nous mangeons alors mangeons de belles choses ! Bonnes, saines et pleine de couleurs ! Je vous propose aujourd’hui une jolie salade colorée et équilibrée, parfait si vous manquez de créativité dans vos recettes ! Avec des ingrédients sucrés et acidulés, on obtient une salade délicieuse pleine de pep’s !

Sans plus tarder, voici ma recette !

  • 1 tranche de melon
  • 1 petite betterave
  • 1 portion de concombre
  • 1 tomate
  • quelques morceaux de comté
  • 4 radis roses
  • 1/2 avocat
  • quelques baies de goji

Pour la vinaigrette :

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • le zeste d’un demi citron vert
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • quelques graines (chanvre, pavot, chia, sésame…)
  • sel & poivre

Préparation :

  1. Couper en petits dès la tomate, le concombre, le fromage, le melon et la betterave.
  2. Trancher l’avocat finement.
  3. A la mandoline, ou avec un bon couteau en veillant à ne pas vous blesser, trancher finement les radis.
  4. Disposer tous les légumes dans une belle assiette et parsemer de petites rondelles de radis.
  5. Préparer la vinaigrette et verser sur les légumes, ajouter quelques graines !

Avec un délicieux jus vert en accompagnement, faites vous un beau repas healthy et coloré !

 

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