Banana bread complet

Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de banana bread, ou cake à la banane !

Le banana bread est un gâteau anglo-saxon que l’on retrouve dans certains coffe shop, parfois recouvert de glaçage. Dans cet article, je vous livre une délicieuse recette de cake à la banane version healthy ! Avec peu de sucre, pas de glaçage et de la farine complète, on obtient un délicieux cake moelleux et savoureux. Je vous conseille d’utiliser des bananes bien mûres : plus la peau est noire (et elles ne sont pas pourries pour autant), plus le gâteau aura un goût de banane. En plus, il est très facile à réaliser !

Vous pouvez déguster le banana bread au goûter, mais c’est aussi un excellent choix pour un petit déjeuner ou un brunch en famille, avec de la marmelade d’oranges par exemple ! Pour une version gourmande, on peut ajouter des pépites de chocolat noir…

Banana Bread
Banana bread complet

Ingrédients pour un Banana Bread :

  • 3 bananes bien mûres
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de miel
  • 100 g de farine semi-complète
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 50 g de beurre
  • 50g de noix (noisettes, cajou, pécan…)
  • 1 cuillère à café d’épices (gingembre, cannelle, quatre épices…)

Recette du Banana Bread :

  1. Ecraser deux bananes à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée (vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans un robot pour une préparation express).
  2. Ajouter les œufs, bien remuer.
  3. Faire fondre le beurre avec le miel et ajouter à la préparation œuf-banane
  4. Mélanger la farine avec la levure et la poudre d’amandes, ainsi que les épices. Ajouter au mélange final.
  5. Disposer la préparation dans un moule à cake. Couper la banane en deux et décorer le cake avec.
  6. Enfourner 35 minutes à 180°.

C’est prêt, vous n’avez plus qu’à déguster votre banana bread avec un délicieux thé.

Un cake à la banane complet et moelleux

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