Petits moelleux au chocolat healthy et sans gluten

Petits moelleux au chocolat healthy et sans gluten

Des moelleux au chocolat healthy et sans gluten !

Si vous même vous supportez plutôt bien le gluten, on a de plus en plus dans notre entourage de personnes pour qui c’est plus difficile.  Pour autant, impossible de se passer du chocolat, et encore moins des moelleux ! Je vous propose donc aujourd’hui une recette sans gluten et saine pour réaliser des moelleux au chocolat aussi délicieux que ceux que vous cuisinez d’habitude.

Comment rendre la pâtisserie plus healthy ? Avec de meilleures graisses, de meilleures sucres et de meilleures doses ! Peu d’efforts pour un grand changement. Je vous assure que ces moelleux sont une véritable merveille. On se lance ?

Pour 6 moelleux :

  • 3 oeufs
  • 100 g de chocolat noir (et six carrés)
  • 50 g de sucre roux (rapadura, sucre de coco…)
  • 30 g d’huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de farine (de riz, de pois chiches…)
  • 1/2 cuillère à café de levure ou de bicarbonate de soude.

Préparation :

  1. On pense à préchauffer son four à 180 °.
  2. Dans une casserole, on fait fondre le chocolat cassé en morceaux avec l’huile de coco.
  3. Dans un saladier, on fouette le sucre et les œufs. On verse le chocolat fondu mélangé à l’huile de coco, on mélange bien pour obtenir une pâte homogène.
  4. On ajoute la farine et on remue vigoureusement. (Si on le souhaite, on peut pimper la recette avec le zeste d’un citron vert ou d’une orange, ça donne de la fraîcheur !)
  5. On graisse nos moules à muffins, on verse la préparation équitablement dans les six emplacements et on place au milieu de chaque un carré de chocolat noir (ou blanc ?).
  6. On enfourne 10 minutes (ou 12 pour une version moins coulante) et on se régale !



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