Green Gaspacho

Green Gaspacho

Recette detox : le green gaspacho

Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette de green gaspacho. Cette soupe froide à base de légumes verts est absolument délicieuse et rafraîchissante. C’est une recette detox idéale pour l’été va devenir votre alliée gourmande. Vous pouvez le déguster pour votre repas, avec une petite salade, ou le disposer dans des petites verrines pour l’apéro ! Vous pouvez facilement faire votre propre recette de gaspacho, en variant les légumes (à condition qu’ils se mixent bien).

Elle est très simple à réaliser : il vous faut juste de délicieux légumes vert et un bon blender, ou à défaut, d’un mixeur plongeur.

 

Ingrédients pour deux green gaspacho :

  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • 2 feuille de chou kale
  • 5 feuilles de basilic
  • 150 ml d’eau
  • 5 feuilles d’épinard
  • le jus d’un citron vert
  • sel, poivre

Préparation du green gaspacho :

  1. Eplucher le concombre à l’aide d’un économe (ou garder la peau s’il s’agit un concombre bio).
  2. Couper l’avocat en deux, ôter le noyau et enlever la chair à l’aide d’une cuillère à soupe.
  3. Détacher les feuille de chou kale de leur tige, qui peut parfois être difficile à digérer.
  4. Rincer le kale, les épinards et le basilic.
  5. Couper tous les légumes et verser dans le blender.
  6. Ajouter l’eau, les feuilles de kale, basilic et épinard.
  7. Assaisonner avec le citron vert, le sel et le poivre.
  8. Mixer à pleine puissance pendant une minute et servir bien frais.

 

Bon appétit ! Et pourquoi ne pas accompagner votre petit green gaspacho avec des belles tartines roses d’avocat et de betterave ?

 



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